Aardappelen Kweken in de Bio-Tuin: Van Poten tot Oogsten

Supermarktaardappelen worden vaak behandeld met kiemremmers, die het uitlopen zelfs onder gunstige omstandigheden voorkomen of aanzienlijk vertragen, waardoor het plantresultaat onbetrouwbaar wordt. Gecertificeerd pootgoed garandeert daarentegen virusvrijheid — aardappelen kunnen door meer dan 25 virussen worden besmet, die zich generatie na generatie opstapelen en de opbrengst voortdurend verminderen, waarbij symptomen vaak pas jaren later zichtbaar worden.

Na het verwijderen van het loof verdikt en verhardt de schil van de knollen, omdat de plant geen energie meer investeert in bovengrondse delen, maar de voedingsstoffen in een korte, geconcentreerde rijpingsfase naar de knollen leidt. Zonder deze verdikte schil raken vers gerooide aardappelen tijdens de oogst gemakkelijk beschadigd en kunnen ze aanzienlijk korter worden bewaard, omdat door beschadigde oppervlakken rotting sneller intreedt.

Blootstelling aan licht stimuleert de chlorofylproductie in de aardappelknol, wat groene verkleuring van de schil veroorzaakt — tegelijkertijd, hoewel niet oorzakelijk verbonden, stijgt ook de concentratie van het natuurlijke gifstof solanine, dat in grotere hoeveelheden misselijkheid, buikkrampen en neurologische symptomen kan veroorzaken. Groene vlekken zijn een goede visuele indicator dat een knol aan licht is blootgesteld, dus als vuistregel moeten dergelijke plekken royaal worden weggesneden, en bij ernstige vergroening kun je de hele knol beter weggooien.

De Bt var. tenebrionis-stam produceert specifieke kristaleiwitten die uitsluitend worden geactiveerd in het spijsverteringssysteem van bladkevers (familie Chrysomelidae, waartoe ook de coloradokever behoort) en dit verlammen, terwijl het onschadelijk blijft voor andere insectengroepen, zoals nuttige bestuivers of roofinsecten. Omdat de werkzame stof pas na inslikken werkt, in de darm van de larve, moet de bespuiting worden afgestemd op het jonge larvestadium, wanneer deze actief op het blad voeden.