Uien zijn een onmisbaar ingrediënt in de meeste gerechten uit de bio-tuin — en gelukkig makkelijk te kweken. Zelfs een beginnende tuinier haalt uit plantuitjes een mooie oogst. 🧅
Wanneer planten?
| Methode | Planten | Oogst |
|---|---|---|
| Plantuitjes (voorjaar) | Maart–April | Juli–Augustus |
| Plantuitjes (najaar) | September | Mei–Juni (vroeg!) |
Planten en verzorging
- Plantafstand: 10-12 cm, rijafstand: 25-30 cm
- De punt van het plantuitje moet nauwelijks onder het bodemoppervlak komen
- Wieden is verplicht — uien kunnen niet tegen onkruidconcurrentie
- Water geven: overvloedig tijdens de bolvorming, stop 3-4 weken voor de oogst
Oogst en bewaring
- Signaal: twee derde van het loof is vergeeld en omgevallen
- Oogst bij droog weer en laat 1-2 weken in de zon drogen
- Bewaring: droog, luchtig, 0-5°C — houdt 6-8 maanden!
🔗 Gerelateerde artikelen
Conclusie
Uien: makkelijk uit plantuitjes, voorzichtig water geven tijdens de bolvorming, oogst bij droog weer, droog in de zon. Met najaarsplantuitjes krijg je ook vroege lente-uien! 🧅
- Waarom is het zo belangrijk om 3-4 weken voor de oogst te stoppen met water geven aan uien?
De bewaarbaarheid van een ui hangt vooral af van het goed uitdrogen van de buitenste, papierachtige schillagen, wat alleen volledig lukt als de bodem geen overtollig vocht meer bevat. Als het gieten niet op tijd wordt gestopt, blijft de bol vochtiger bij de oogst, wat de hechting van de schil verzwakt en de bewaarduur aanzienlijk verkort, omdat vochtig weefsel een broeiplaats is voor rottingsschimmels.
- Waarom geeft het omvallen van het loof precies het juiste oogstmoment aan, en wat gebeurt er dan in de plant?
Het omvallen van het loof geeft aan dat de plant klaar is met het verplaatsen van voedingsstoffen van de bladeren naar de bol, en het weefsel bij de hals verzwakt op natuurlijke wijze, waardoor de bovengrondse delen omvallen. Blijft de ui na dit punt nog in de grond, dan wint de bol geen extra voedingswaarde meer, maar wordt hij wel blootgesteld aan bodempathogenen en overtollig vocht, wat de kwaliteit zou verminderen.
- Waarom moet vers geoogste ui 1-2 weken in de zon drogen voordat je hem bewaart?
Tijdens het drogen (ook wel “curing” genoemd) worden de buitenste lagen van de ui papierachtig, dun en stevig gesloten, wat een natuurlijke beschermlaag vormt rond het eetbare binnenste. Zonder dit proces zou de schil los en vochtopnemend blijven, wat binnen enkele weken bewaring tot snelle schimmel en rot zou leiden, in plaats van dat de ui maandenlang houdbaar blijft.
- Waarom zijn najaarsplantuitjes die in september worden geplant de moeite waard, als er al een voorjaarsoptie is?
In het najaar geplante plantuitjes wortelen al voor de winter en ontwikkelen wat loof voordat de winter de groei stopt, wat hen een flinke voorsprong geeft op voorjaarsplantuitjes en een oogst tot 1-2 maanden eerder mogelijk maakt. Deze vroege uienoogst is bijzonder waardevol omdat hij de kloof overbrugt tussen het opraken van vorig jaars bewaarde uien en het rijpen van de dit jaar in het voorjaar geplante oogst.