La lattuga è una delle colture più veloci — pronta in 4-8 settimane. Riseminare ogni 2-3 settimane.

Varietà

Lattuga cappuccio: 60-70 giorni
Lollo Rosso: 50-60 giorni, più tollerante al caldo
Lattuga da taglio: 30-40 giorni, raccolta continua
Rucola: 25-35 giorni, molto veloce

Semina

Febbraio a metà ottobre; riseminare ogni 2-3 settimane!
Sopra 25-30°C va a seme — a luglio solo lattuga da taglio

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Perché la lattuga cappuccio va a seme sopra i 25-30°C, mentre la lattuga da taglio non reagisce allo stesso modo?
La lattuga cappuccio è geneticamente una pianta da clima fresco che percepisce le alte temperature come un segnale di stress, e reagisce accelerando la formazione dello stelo fiorale per produrre semi il più velocemente possibile prima della fine del periodo caldo “pericoloso” — questo è l’andare a seme. Le varietà di lattuga da taglio provengono da linee di selezione meno sensibili al calore, il che le rende più tolleranti al caldo estivo e le mantiene molto più a lungo in uno stato vegetativo, produttore di foglie, prima di iniziare a fiorire.
Perché si raccomanda di riseminare la lattuga ogni 2-3 settimane invece di seminare una grande quantità in una volta sola?
La lattuga ha un ciclo di crescita breve (30-70 giorni a seconda della varietà), quindi una singola grande semina farebbe maturare tutte le piante contemporaneamente, producendo una quantità ingestibile di raccolto simultaneamente deperibile in poco tempo. La semina scaglionata ogni 2-3 settimane (“semina successiva”) assicura che ci sia sempre un nuovo lotto in maturazione mentre la semina precedente viene consumata, fornendo un approvvigionamento continuo e gestibile di lattuga fresca per tutta la stagione.
Perché proprio l’irrigazione serale aumenta il rischio di muffa grigia sulla lattuga?
Le spore del fungo della muffa grigia (Botrytis cinerea) germinano più efficacemente su superfici vegetali che rimangono umide a lungo, e poiché la rosetta di foglie lasca e sovrapposta della lattuga già asciuga lentamente, l’irrigazione serale mantiene il fogliame bagnato tutta la notte. Combinata con il calo di temperatura notturno, questa umidità prolungata crea un microclima ideale per l’infezione fungina, a differenza dell’irrigazione mattutina, quando il sole diurno asciuga le foglie entro poche ore.
Perché la distanza di diradamento di 25-30 cm è così importante per la lattuga cappuccio?
Perché la lattuga cappuccio formi un cespo corretto, le foglie interne devono crescere in una disposizione stretta e compatta l’una attorno all’altra, il che è possibile solo se la zona radicale e la chioma hanno abbastanza spazio per svilupparsi completamente senza interferenze. In condizioni troppo affollate, il fogliame delle piante vicine si incontra troppo presto, creando competizione per la luce, e la pianta non forma affatto un cespo chiuso, oppure forma solo un cespo lasco e più piccolo a causa dello spazio limitato.