Las coles son una de las familias de hortalizas más versátiles del huerto ecológico — diferentes variedades pueden cultivarse sucesivamente durante toda la temporada. 🥦
Principales variedades y temporadas
| Planta | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|
| Repollo temprano | Marzo–Abril | Junio–Julio |
| Repollo de otoño/invierno | Mayo–Junio | Septiembre–Noviembre |
| Brócoli | Marzo–Abril | Junio–Septiembre |
| Colinabo | Marzo–Agosto | 50-70 días |
Cuidados
- Cría los plantones 4-6 semanas antes del trasplante
- Distancia: repollo 50-60 cm, brócoli 40-50 cm, colinabo 20-25 cm
- Riego uniforme — el riego abundante tras la sequía agrieta la cabeza
Protección biológica
Mariposa blanca de la col (Pieris brassicae)
- Retira a mano las puestas amarillas del envés de las hojas
- Orugas verdes → Bacillus thuringiensis var. kurstaki (Btk)
- Malla antiinsectos 0,8 mm (prevención)
Mosca de la col (Delia radicum)
- La malla antiinsectos protege el plantón durante la siembra
- Un collar de papel alrededor del tallo impide la puesta de huevos
Cosecha y conservación
- Brócoli: cosecha mientras los botones florales estén bien cerrados y verdes
- Repollo: conserva a 0-2°C, aire húmedo — dura meses
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Conclusión
Coles: malla antiinsectos contra la mariposa, Btk contra las orugas, rotación de cultivos de 4 años. ¡Las variedades de guarda dan verduras frescas incluso en invierno! 🥦
- ¿Por qué se necesita una malla antiinsectos tan fina como 0,8 mm contra la mariposa blanca y la mosca de la col — no bastaría una malla más ancha?
La hembra de la mosca de la col pone huevos del tamaño de un grano de arroz, de apenas 1-2 mm, directamente en la superficie del suelo junto a la base del tallo, por lo que la malla debe ser lo bastante fina para que la mosca adulta ni siquiera pueda pasar para alcanzar la planta. Un tejido de 0,8 mm todavía deja pasar suficiente luz y aire para la fotosíntesis, pero bloquea físicamente el acceso a la planta tanto a la mariposa como a la mosca hasta la cosecha.
- ¿Por qué actúa el Bacillus thuringiensis var. kurstaki (Btk) específicamente contra las orugas de la mariposa blanca, y por qué es seguro para otros insectos?
El Btk es una bacteria del suelo que produce proteínas cristalinas específicas que se activan únicamente en el sistema digestivo de las orugas de mariposas (Lepidópteros) y lo paralizan — en el sistema digestivo de otros grupos de insectos, como abejas o escarabajos carábidos, esta proteína simplemente no tiene efecto. Como la sustancia activa solo actúa tras la ingestión, en el intestino de la oruga, la pulverización debe sincronizarse con el estadio larvario joven, cuando se alimentan activamente de la hoja.
- ¿Por qué ayuda un collar de papel alrededor del tallo contra la mosca de la col, si la mosca se acerca volando?
La hembra de la mosca de la col busca específicamente el lugar húmedo y sombreado exactamente donde el suelo se encuentra con el tallo para poner sus huevos, ya que las larvas que eclosionan deben poder excavar de inmediato hacia la raíz. El collar de papel bloquea físicamente precisamente este sitio de puesta crítico, de modo que la mosca puede volar libremente sobre la planta pero no puede colocar sus huevos donde las larvas podrían alcanzar la raíz.
- ¿Por qué el riego abundante tras la sequía agrieta la cabeza, y por qué no es simplemente la cantidad de agua la causa?
Durante la sequía, las hojas externas de la cabeza siguen creciendo lentamente y se vuelven más resistentes, mientras que el crecimiento de las hojas internas se ralentiza — cuando luego llega agua abundante a las raíces, las hojas internas se hinchan de repente, pero la capa externa, ya más rígida, no puede seguir este aumento súbito de volumen y se agrieta. Un riego uniforme y regular previene precisamente este desajuste súbito entre el crecimiento interno y externo, no es la cantidad total de agua el problema.