Grüne Bohnen Anbauen: Anbau, Pflege und Ernte im Biogarten

Rhizobium-Bakterien an den Bohnenwurzeln wandeln Luftstickstoff in eine für die Pflanze nutzbare Form um, und die Bohne verbraucht nicht diesen gesamten Stickstoff selbst — ein erheblicher Teil bleibt auch nach der Ernte in den Wurzelknöllchen und im Boden zurück. Lässt man die Wurzeln im Boden (schneidet nur den oberirdischen Teil ab), steht dieser angesammelte Stickstoff der nächsten Kultur direkt zur Verfügung, weshalb Bohnen als Vorkultur für stickstoffhungrige Gemüsearten wie Kohl in der Fruchtfolge empfohlen werden.

Zwiebelgewächse und Dill geben über ihre Wurzeln allelopathische Verbindungen in den Boden ab, die gezielt die Funktion der stickstoffbindenden Bakterien bei Hülsenfrüchten, einschließlich Bohnen, hemmen. Das bedeutet, diese Nachbarpflanzen konkurrieren nicht nur um Nährstoffe mit der Bohne, sondern beeinträchtigen chemisch auch ihren wichtigsten biologischen Vorteil, die Stickstofffixierung, was zu deutlich schwächerem Wachstum führen kann.

Die Hülse der grünen Bohne entwickelt sich nach Erreichen der richtigen Größe extrem schnell — die Samen darin wachsen innerhalb weniger Tage so stark und die Hülsenwand wird so faserig, dass die Ernte bereits zäh und holzig wird. Da das optimale Erntefenster bei einer bestimmten Hülse nur 2–3 Tage dauert, ist die tägliche Kontrolle die einzige Möglichkeit, jede Ernte in ihrem höchsten, knackigsten Qualitätszustand zu pflücken.

Möhre und Bohne geben unterschiedliche flüchtige Verbindungen ab, die die geruchsbasierte Orientierung ihrer jeweiligen Hauptschädlinge (Möhrenfliege und Blattläuse an der Bohne) stören, sodass diese ihre Zielpflanze durch das gemischte Duftprofil schwerer finden. Zudem entwickeln die beiden Pflanzen ihre Wurzeln in unterschiedlichen Tiefen und benötigen unterschiedliche Nährstoffe in größeren Mengen, sodass sie nicht um Bodenressourcen konkurrieren, während der Stickstoff der Bohne auch die Möhre direkt versorgt.