La pomme de terre est l’une des cultures les plus rentables du jardin bio.
Plants certifiés
- Plants certifiés, sans virus uniquement
- Prégermination: 4-6 semaines avant plantation
Calendrier
| Type | Plantation | Récolte |
|---|---|---|
| Précoces | Fin mars – avril | Juin–Juillet |
| Demi-précoces | Avril | Août |
| Tardives | Mai | Sept.–Oct. |
Soins et protection
- Butter quand les tiges atteignent 20 cm
- Mildiou: goutte-à-goutte + cuivre + variétés résistantes
- Doryphore: ramassage + Bt + rotation
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Résumé
Culture bio de pommes de terre : plants certifiés + prégermination + buttage + prévention du mildiou et du doryphore. L’une des meilleures cultures pour le jardin bio!
- Pourquoi est-il important d’utiliser exclusivement des plants certifiés plutôt que des pommes de terre de supermarché?
Les pommes de terre de supermarché sont souvent traitées avec des inhibiteurs de germination, qui empêchent ou retardent considérablement la germination même dans des conditions favorables, rendant le résultat de la plantation peu fiable. Les plants certifiés, en revanche, garantissent l’absence de virus — la pomme de terre peut être infectée par plus de 25 virus qui s’accumulent génération après génération, réduisant continuellement le rendement, les symptômes ne devenant souvent visibles que des années plus tard.
- Pourquoi faut-il couper le feuillage de la pomme de terre 2 semaines avant la récolte?
Après avoir retiré le feuillage, la peau des tubercules s’épaissit et durcit, car la plante n’investit plus d’énergie dans les parties aériennes mais redirige les nutriments vers les tubercules durant une courte phase de maturation concentrée. Sans cette peau épaissie, les pommes de terre fraîchement déterrées s’abîment facilement pendant la récolte et se conservent nettement moins longtemps, car la pourriture s’installe plus vite à travers les surfaces endommagées.
- Pourquoi la pomme de terre devient-elle toxique si elle est stockée à la lumière, et comment le reconnaître?
L’exposition à la lumière déclenche la production de chlorophylle dans le tubercule, provoquant une décoloration verte de la peau — simultanément, bien que non lié de façon causale, la concentration d’une toxine naturelle appelée solanine augmente aussi, pouvant provoquer nausées, crampes abdominales et symptômes neurologiques en plus grande quantité. Les taches vertes sont un bon indicateur visuel qu’un tubercule a été exposé à la lumière, donc en règle générale ces zones doivent être largement coupées, et en cas de verdissement important, il vaut mieux jeter le tubercule entier.
- Pourquoi Bacillus thuringiensis var. tenebrionis est-il si efficace contre les larves de doryphore en particulier?
La souche Bt var. tenebrionis produit des protéines cristallines spécifiques qui s’activent et paralysent uniquement le système digestif des chrysomèles (famille Chrysomelidae, dont fait partie le doryphore), tout en restant inoffensive pour d’autres groupes d’insectes comme les pollinisateurs utiles ou les insectes prédateurs. Comme le principe actif n’agit qu’après ingestion, dans l’intestin de la larve, la pulvérisation doit être synchronisée avec le jeune stade larvaire, quand celles-ci se nourrissent activement sur la feuille.