As ervilhas são uma das plantas de primavera mais valiosas na horta biológica — uma leguminosa fixadora de azoto que melhora o solo para a cultura seguinte. Tolerantes ao frio, sementeira precoce, colheita rápida. 🫛
Variedades
| Variedade | Vagem | Altura |
|---|---|---|
| Ervilha para descascar | Não comestível | 60-150 cm |
| Ervilha-de-quebrar (mangetout) | Vagem inteira comestível | 60-100 cm |
| Ervilha crocante (snap pea) | Grossa, crocante | 60-120 cm |
| Ervilha-anã | Variável | 30-50 cm (sem suporte) |
Calendário de sementeira
| Sementeira | Colheita |
|---|---|
| Fev.–Março (precoce) | Maio–Junho |
| Março–Abril (época principal) | Junho–Julho |
| Julho–Ago. (outono) | Out.–Nov. |
Não semear no verão — o calor esteriliza as flores!
Cuidados
- Profundidade de sementeira: 3-5 cm, distância entre linhas: 30-40 cm, entre plantas: 5-8 cm
- Suporte: rede, paus, rede de arame
- Rega: pouca até à floração, abundante durante o desenvolvimento das vagens
- Não adube com azoto — elas fixam o seu próprio!
Colheita
- Colha a cada 2-3 dias — quanto mais colher, mais a planta produz!
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Conclusão
Ervilhas: fixação de azoto + sementeira precoce + colheita rápida. Coloque-as na sua rotação antes de culturas exigentes em azoto. 🫛
- Por que razão as ervilhas não devem ser adubadas com azoto, se a maioria das hortícolas o adora?
As bactérias Rhizobium presentes nas raízes das ervilhas convertem o azoto atmosférico numa forma que a planta pode usar, tornando as ervilhas praticamente autossuficientes em azoto. Se ainda assim forem adubadas com azoto, a planta torna-se “preguiçosa” — deixa de cooperar com as bactérias porque encontra um caminho mais fácil para os nutrientes, o que por sua vez significa que o solo não é enriquecido com azoto para a cultura seguinte, anulando um dos principais benefícios de cultivar ervilhas.
- Por que razão o calor do verão esteriliza as flores de ervilha, se outras leguminosas toleram bem o calor?
O pólen das flores de ervilha é particularmente sensível ao calor sustentado acima de 25°C, já que a estrutura proteica dos grãos de pólen se desnatura a essas temperaturas antes de poder fecundar com sucesso o estigma. Como resultado, as flores formam-se, mas não se desenvolvem vagens a partir delas — este é um mecanismo completamente diferente da tolerância à seca, razão pela qual a rega regular também não ajuda contra isto.
- Por que razão é preciso colher ervilhas a cada 2-3 dias, e por que razão colher com mais frequência aumenta o rendimento?
O propósito biológico de uma planta de ervilha é amadurecer sementes e dispersá-las, por isso assim que uma vagem começa a amadurecer e as sementes endurecem, a planta recebe um sinal hormonal para reduzir a produção de novas flores e vagens. A colheita regular remove as vagens maduras que desencadeiam este sinal, pelo que a planta continua a produzir novas flores e vagens, porque “pensa” que ainda não produziu semente suficiente.
- Por que razão as variedades de ervilha mais altas precisam de suporte, enquanto as ervilhas-anãs se aguentam sem ele?
As variedades mais altas de ervilha (60-150 cm) desenvolvem um caule fino armado com gavinhas, que por si só não é suficientemente forte para manter toda a planta ereta — as gavinhas evoluíram precisamente para se agarrarem a outras plantas ou objetos e trepar em direção à luz. Sem suporte, o caule cairia para o solo, onde as folhas e vagens em contacto com solo húmido apodreceriam facilmente, e a colheita também se tornaria muito mais complicada.